Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Tout ce qui touche à la culture des légumes.

Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Diabolo » 02 Juin 2014, 18:35

Allez, on y va pour un sujet AROMATES / MENTHES....

Toutes mes menthes sont cultivées en pots (min 30CM de diamètre), dans du terreau + sable. Et toutes sont testées en tisane! :D
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M. Coq (Tanacetum balsamita) - vertus digestives et pour l'avoir testée après un bon gueuleton, c'est efficace! Grandes feuilles lisses et dentelées.
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M. Gracilis Ginger - se panache de jaune à maturité et son parfum est proche de celui du gingembre: petit goût piquant, mais léger.
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M. piperata Chocolat: délicieuse en tisane, même si le goût chocolat est léger! Halte là les gourmands: léger on a dit le goût .... Comme vous le constatez, les tiges coupées démontrent un certain nombre de tisanes effectuées....
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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Diabolo » 02 Juin 2014, 18:44

ensuite, nous avons des goûts de fruits ... pour tous les goûts!
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M. arvensis Banana au goût de ... Banane! Mais oui! Bien vu! Léger, mais marqué. On aime ou on n'aime pas.
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M. Rotundifolia variegata, ou menthe ananas, panachée. J'ai appris que le panaché des menthes était dû à un virus, qui empêche la formation de chlorophylle en certains endroits. Cela n'altèrerait pas le goût.
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M. piperata grapefruit, pamplemousse: un vrai délice en tisane, au goût très frais. Encore plus délicieuse en tisane glacée!
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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Diabolo » 02 Juin 2014, 18:51

Nous continuons dans les fruits avec ...
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M. piperata Granada - au goût d'orange - feuilles larges, un peu bombée, vert luisant.
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M. pomme, aux feuilles tout en rondeur, velues mais douces. Un délice en tisane! Affaire de goûts!
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M. piperata Swiss au goût de citron. C'est la menthe utilisée pour les bonbons suisses ricola ...
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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Diabolo » 02 Juin 2014, 18:59

Last but not least, le meilleur pour la fin ....
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M. Satureja douglasii Indian Mint - menthe au parfum puissant, qui rappelle vraiment les épices de la cuisine indienne. Au port retombant, jusqu'à 1M! petites feuilles, de 1-2 CM de large
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M. Bergamot - je me répète, je le dit pour toutes les menthes, mais celle-ci vaut le détour en tisane. Pas forte, mais un goût de Bergamotte indéniable!
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Fichiers joints
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M. Longifolia ou M. argentée, qui est ... argentée, mais oui! et velue aussi. Très haute, jusqu'à 50 CM, port érigé donc. Gros pot à prévoir...
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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Diabolo » 02 Juin 2014, 19:03

maintenant, c'est vraiment la fin ... Et encore, je fais l'impasse sur la menthe marocaine et la menthe verte.

Pour les amateurs de tisane à la menthe, OBLIGATION d'avoir la menthe noire... forte forte forte mais quel bonheur!
Fichiers joints
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M. noire, aux feuilles et tiges de couleur sombre ... évidemment ....
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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

marceline » 02 Juin 2014, 20:43

je te remercie pour tes appréciations gustatives. J'ai failli acheter de la menthe chocolat et je n'ai pas osé doutant du gout chocolat. Mais il y en a plein qu'on ne trouve pas ici. Tu les as trouvé où ?
Ciel rose le matin, la pluie est en chemin !

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Danylines » 02 Juin 2014, 21:31

Est ce que toutes les menthes drageonnent?
Est ce pour cette raison qu'elles sont en pot?
Si tu en connais une sage, fais nous un petit signe!!!!

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

cecile » 03 Juin 2014, 06:33

ça donne soif tout ça. Je ne savais pas qu'il en existait tant!

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Diabolo » 03 Juin 2014, 09:27

Danylines a écrit:Est ce que toutes les menthes drageonnent?
Est ce pour cette raison qu'elles sont en pot?
Si tu en connais une sage, fais nous un petit signe!!!!


Je pense que toutes drageonnent, oui.
Elles sont en pot car j'ai un jardin de ville, donc je manque d'espace. Et puis, cela permet de les contenir, donc j'y vois un avantage.

Mais elles sont toutes gentilles Danylines ... en pot! :D

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Diabolo » 03 Juin 2014, 09:38

marceline a écrit:je te remercie pour tes appréciations gustatives. J'ai failli acheter de la menthe chocolat et je n'ai pas osé doutant du gout chocolat. Mais il y en a plein qu'on ne trouve pas ici. Tu les as trouvé où ?


Bonjour Marceline,
chez un pépiniériste spécialisé en aromates. Je l'ai rencontré sur plusieurs foires aux plantes (Aromates Marie Ange Renier à Fleurus, Belgique). Il doit y avoir moyen de trouver un pépiniériste dans votre coin, ou alors sur le net.

Pour les belges, je recommande la foire de Beez, près de Namur Belgique, prochaine édition 11-12 octobre.

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Multiblue » 03 Juin 2014, 09:49

:o je ne savais pas qu'il existait autant de parfums! je salive en regardant tes photos Diabolo :)
Tu avais déjà parlé de la menthe chocolat ....elle me faisait très envie et je l'ai enfin trouvée :) pas de quoi faire une tisane encore car elle est toute petiote mais j'ai croqué une feuille et j'ai retrouvé le goût des petits chocolats anglais 'after-eight' .
Sinon j'ai la menthe bergamote et suis d'accord avec toi, elle est très parfumée. Tu me donnes envie d'en trouver d'autres.

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

calou » 03 Juin 2014, 12:02

Diabolo :) , je savais bien que tu allais en faire craquer plus d'un :lol: . Vraiment chouette de les voir en photos. La différence se voit bien et j'aime le port retombant de la menthe Satureja douglasii Indian Mint :) . Tu me fais saliver aussi avec la menthe pamplemousse et orange, je suis fan d'agrumes ;) .
"Le bonheur vient de l'attention aux petites choses" Liou-hiang

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Sana » 03 Juin 2014, 12:29

Quelle belle collection !!! J'adore les feuillages : là je suis servie ! Merci pour ces découvertes qui mettent l'eau à la bouche ;)

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Lolo87 » 03 Juin 2014, 21:15

Chapeau Diabolo ! Quelle belle collection et comme je comprends ton engouement pour cette plante. C'est vrai qu'en pot, on arrive mieux à la contrôler. Je craque moi aussi (entre autres :mrgreen: ) pour ta menthe Satureja douglasii Indian Mint.
Pour ma part, j'essaie de trouver une place à la menthe requienii (ou menthe corse). Je viens d'en récupérer un petit pot à un troc de plantes. Si quelqu'un en a et peut me donner quelques conseils de culture, je suis preneuse ;)

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Danylines » 03 Juin 2014, 21:33

Merci Diabolo.
Donc pot obligatoire pour les coureuses!

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Mimi22 » 04 Juin 2014, 22:29

Que c'est intéressant et ça fait très envie, toutes ces menthes !
Je n'avais jamais soupçonné qu'il y en eut autant.
Le jardin est une négociation amoureuse avec une parcelle de la terre.

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Al-56 » 05 Juin 2014, 17:51

Belle collection!
Par expérience je confirme que l'usage du pot est obligatoire si on ne veut pas être envahie. Au début j'avais agrandi les trous dans le fond des pots : mauvaise idée :oops: ...
J'ai aussi la menthe fraise qui est sympa...avec des fraises!

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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Alain » 06 Juin 2014, 22:28

J'ai aussi (dans des lessiveuses !) 4 ou 5 variétés de menthe. Je ne pense jamais à faire du thé à la menthe. Et pourtant j'adore.
“La couleur dominante du jardin est le vert et tout le reste n’est qu’une question d’ornement assez secondaire” (Robert Dash, peintre américain et jardinier)
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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

calou » 10 Juin 2014, 06:07

Glacé c'est aussi délicieux surtout après une rude journée de labeur.
Préparer dans un pichet un fond de sirop de citron
Remplir d'eau
Rajouter des feuilles de menthe fraîche ciselées en quantité
Mettre au frais
Servir frappé avec des glaçons
Les enfants adorent :D
On peut également rajouter du gingembre frais râpé ;)
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Re: Une collection de Menthes, pour tous les goûts

Diabolo » 12 Juin 2014, 10:11

Je retiens la recette Calou! Merci

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