Pourpier (celui qui envahit les potagers l'été)

Vous avez de bonnes recettes pour utiliser les fruits et légumes du jardin à nous proposer ? N'hésitez pas.

Pourpier (celui qui envahit les potagers l'été)

Helme12 » 28 Juil 2022, 09:41

Bonjour,
Je pense que tous ici avez été touchés par la déferlante de réhabilitation du pourpier des potagers. Fleurs insignifiante, se ressème partout, vigueur inégalée en pleine sécheresse... Arraché avec hargne par le jardinier méticuleux, mais très bon en salade.
Pour changer, essayez-le cuit ! C'est très fin, très tendre, tout en restant croquant si vous dosez bien la cuisson :
https://foretjardinlandassou.wordpress. ... /recettes/
Fichiers joints
2022.07.24 pourpier compressée 1.JPG
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Re: Pourpier (celui qui envahit les potagers l'été)

Alain » 28 Juil 2022, 10:16

Je ne vois pas du tout ce que c'est. C'est possible de prendre une photo ?
“La couleur dominante du jardin est le vert et tout le reste n’est qu’une question d’ornement assez secondaire” (Robert Dash, peintre américain et jardinier)
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Re: Pourpier (celui qui envahit les potagers l'été)

Alain » 28 Juil 2022, 10:19

Je viens de regarder sur internet. J'en ai déjà vu, mais pas chez moi.
“La couleur dominante du jardin est le vert et tout le reste n’est qu’une question d’ornement assez secondaire” (Robert Dash, peintre américain et jardinier)
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Re: Pourpier (celui qui envahit les potagers l'été)

MDP45 » 28 Juil 2022, 13:01

J’ai une amie qui le mange cru avec de la salade, ça ne m’a jamais tenté …..Pourtant j’en ai et pas qu’au potager :lol:

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Re: Pourpier (celui qui envahit les potagers l'été)

Helme12 » 28 Juil 2022, 14:52

Pourpier avant "récolte". Celui-ci avait élu domicile dans un pot de la serre enterrée, probablement passager clandestin sous forme de graines dans le compost.
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