Le forum - Arrosoirs et Sécateurs

Cette année, la rhubarbe est au top, déjà 2 récoltes et sans doute une dernière au mois de septembre.
Elle se congèle parfaitement coupées en tronçons de 1,5 cm, la poser sur une plaque au congel pour quelques heures, puis la mettre en sachet.
Plus aisé à portionner, les mûres se congèlent de la même façon

pâte à tarte maison facile à réaliser avec les enfants ou petits enfants
3 petits suisses + 180g de beurre+ 250g de farine + 1 cuillerée de sucre
Mélanger le beurre ramolli, la farine et les petits suisses dans un grand saladier jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène.
Etaler sur un plat à tarte avec les mains, sans rouleau.
Déposer une bonne couche de rhubarbe encore congelées + 2 poignées de mûres .
Faire un mélange dans un bol
2 oeufs + 20 cl de crème + 100g de sucre
Verser sur les fruits
Enfourner pour 45 min à 180°
bon appétit

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Hmmmm, ça donne faim cette belle tarte !!!! Merci MClaire

Il va falloir rebaptiser le site "Arrosoirs, Sécateurs et Pelles à tartes".

Je sais que je ne suis pas sur un forum de cuisine , je parle de rhubarbe du jardin et des mûres cueillis dans la nature. Plus succulentes à mon goût que les variétés cultivées au jardin, qui plus grosses mais nettement moins sucrées
Pour la pâte, je la façonne avec de la farine de froment, mais je sais que quelques jardinières ont fait la culture de sarassin idéale pour une cuisine sans gluten.

Ah dis donc,tu tombes à pic,Marie Claire :j'ai des tonnes de rhubarbe,des tonnes de mûres sauvages et des tonnes de gourmands à la maison ,alors MERSEA pour ta recette bienvenue

Cette année la rhubarbe produit en abondance, il faut dire que le temps pluvieux que nous avons lui est favorable. Et nous sommes nombreux a recevoir nos petits qui adorent les patisseries.
Bonne journée à tous

Merci MClaireo pour cette belle recette !
En effet, du jardin à la cuisine, il n'y a qu'un pas !
je vais l'essayer, la photo donne envie de goûter ! Miam !

Pour la pâte, je la façonne avec de la farine de froment, mais je sais que quelques jardinières ont fait la culture de sarassin idéale pour une cuisine sans gluten.[/quote]

Je sens un peu de moquerie là ... Marie où es tu? pour la peine je gouterai volontiers cette belle tarte

Promis, pour la prochaine sortie

Miam ! Je me garde la recette pour la saison prochaine, en espérant que la rhubarbe sera plus juteuse qu'elle n'est en ce moment (en début de saison, ça devrait aller !). Merci !

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Mersea Marie Claire

Tu es bien matinale pour cuisiner Mame, il en reste, j'arrive

[Alain]

"Arrosoirs et pelles à tartes" ? Pourquoi pas. On peut supposer que les personnes qui cultivent un potager ou un fruitier le font dans le but de cuisiner leurs productions. La rhubarbe est décorative mais je la préfère en tarte ou confiture ! Alors pourquoi ne pas parler cuisine à condition que cela ait un rapport avec votre jardin ? Ce n'est pas par hasard que j'ai mis une rubrique "Parlons cuisine". Mon regret est que nous ne l'utilisiez pas plus souvent.
Je viens d'aller avec Gaspard chercher des mûres... mais n'ai pas ici de rhubarbe. Je garde l'idée car je ne connais que la rhubarbe orange.
Non ce n'est pas un site de cuisine : la recette du rôti de port ou de la tête de veau n'a rien à faire ici mais si vous utilisez des produits du jardin, lâchez-vous. Sur le site il y a bien une rubrique "Le jardin gourmand" http://arrosoirs-secateurs.com/-Le-jardin-gourmand-recettes-

Désolée,Marie Claire,aussitôt présentée,aussitôt engloutie,la "tarte Marie Claire" ,et la voisine ayant appris que j'avais une "recette incontournable"me la demande; je vais lui fournir également la rhubarbe.
La recette fait déjà le tour de La famille et des copines jardinières
La rhubarbe ,en voilà une belle plante!
Bon,il lui faut un peu de fraîcheur et de richesse au départ, mais par la suite,elle se débrouille.
À l'origine ,j'en avais planté deux pieds surtout pour le coup d'oeil,mais j'ai vite apprécié aussi sa générosité :plus on prélève, et plus elle refait,et quelle belle présence, sans compter qu'on peut jouer avec différentes variétés; "what else?"

[Alain]

J'ai un plant de rhubarbe mais je la trouve maigrichonne avec des tiges assez fines. Il va falloir que je la nourrisse plus.

Je ne pense pas que ce soit un manque de fertilisation mais plutot une question de variété.La plante reste friande de matière organique et de copieux arrosage De plus elle n'aime pas l'ombre

Merci pour la recette Marie-Claire ! On va la tenter mais sans la rhubarbe dans un premier temps. Je vais en mettre au jardin l'an prochain grâce à toi.

PS : je t'envoie aussi un MP car j'ai encore tes plats à la maison

Jean-Yves quelle variété de rhubarbe recommandes tu ? Pour les mûres sauvages il me suffit de les cueillir sur les ronces qui poussent dans ma haie sur le talus !...

Je ne connais pas le nom de la variété.Je l'ai eu avec un ami..Il semble que ce soit la variété Goliath la plus productive