Allium triquetrum : du pesto ?

Vous avez de bonnes recettes pour utiliser les fruits et légumes du jardin à nous proposer ? N'hésitez pas.
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Alain
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Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

Vous savez que je suis envahi par l'Allium triquetrum. Bien sûr j'en mange (dans les salades) et même en désherbant ! Une personne m'en demande et je lui en donne régulièrement. La dernière fois que je lui en ai porté, elle m'a dit qu'elle faisait du pesto. Je vais lui demander sa recette. J'ai regardé sur internet mais j'aimerais savoir si quelqu'un a déjà fait du pesto avec l'Allium triquetrum. Et par la même occasion, si elle pouvait me donner sa recette personnelle.
Merci d'avance.
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

J'enlève au fur et à meure des petites touffes car il y en a un peu partout mais à cet endroit c'est la catastrophe. Je vais tout enlever ces jours-ci.
triquetrum54.jpg
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Et en plus c'est joli donc une petite touffe par ci par là c'est sympa. Mais si on laisse une petite touffe, on obtient ensuite des m².
triquetrum55.jpg
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Zen78 »

Bizarre, je l’ai depuis bien 3 décennies et je ne suis pas envahie. Je n’ai jamais pensé à le consommer mais j’ai l’ail des ours.
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

Il faut manger la partie blanche.
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par papijo »

Attention, cette plante est considérée comme invasive en Bretagne, au moins dans le Finistère. Il serait prudent de ne pas la propager.
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

Evidemment. C'est pourquoi je ne la donne pas sauf à la personne qui a un grand verger.
Je l'ai eu par une personne que j'ai fréquenté dans une asso et qui donnait toutes ses pestes lors des bourses d'échanges ! On s'est perdu de vue !!!
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par papijo »

Alain a écrit :Evidemment. C'est pourquoi je ne la donne pas sauf à la personne qui a un grand verger.
Je l'ai eu par une personne que j'ai fréquenté dans une asso et qui donnait toutes ses pestes lors des bourses d'échanges ! On s'est perdu de vue !!!
:lol:
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Lolo87 »

:lol:
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

Et ça vous fait rigoler ! Vous êtes consternants.
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Malie »

:lol: :lol: comme cadeau empoisonné on fait pas mieux !!
j'en ai eu pas mal .mon terrain n'est pas très grand ,alors un jour je me suis décidé et j'ai tout enlevé , j'ai même dessouché des rosiers pour enlever toute cette saleté , ça m'a pris plusieurs séances d'arrachage... il en reste toujours :twisted: mais j'arrive à canaliser la propagation ...
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

Moi, je ne canalise rien ! J'en enlève tous les ans et j'en ai de plus en plus !
Bon, alors mon pesto ???
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par mamycrêpes »

Quand comprendra-t'on que c'est une plante in-va-si-ve, qui se répand de façon exponentielle et qu'il faut surtout se garder de l'introduire dans son jardin. Gardez vos distances avec cette peste !! Cela dit, la seule façon de s'en débarrasser c'est de l'arracher à la main et croyez-moi, ça fait un sacré boulot. Ma voisine de droite s'en est débarrassée totalement, moi je lutte tous les ans et je vois les effets du combat, mais mon voisin de gauche "trouve ça joli" et il n'y touche pas :roll: . Après ce préambule (un peu long), voici un blog où vous trouverez des informations et des recettes, dont celle d'une tartinade de noix à l'ail trinquètre.http://asso.cueillir.over-blog.com/2015 ... uvage.html et la recette d'un pesto à l'ail des ours, mais qui est adaptable pour notre peste locale : https://www.marmiton.org/recettes/recet ... 15826.aspx. Tout moyen d'éliminer cette invasive est bon, mais j'avoue que je n'ai pas testé les recettes.
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

Tous les ans je l'arrache à la maison. Plus j'en enlève et plus j'en ai.
Je vais regarder les recettes que tu proposes.
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Malie »

http://sauvagement-bon.blogspot.com/201 ... l-ail.html

j'ai trouvé ce site qui propose une recette mais toujours pas de pesto !

/bellessauvagesetplus.blogspot.com/2018/03/lail-triquetre-pour-feter-le-printemps.html

un autre site avec la recette du pesto !!
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par papijo »

Malie a écrit :http://sauvagement-bon.blogspot.com/201 ... l-ail.html
j'ai trouvé ce site qui propose une recette mais toujours pas de pesto !
/bellessauvagesetplus.blogspot.com/2018/03/lail-triquetre-pour-feter-le-printemps.html
un autre site avec la recette du pesto !!
le bon lien : https://bellessauvagesetplus.blogspot.c ... temps.html
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

J'ai reçu dans ma boite mail une recette :
Pesto au chanvre et à l'ail Triquètre
Préparation : 10 min
Ingrédients
12 c.à.s de graines de chanvre décortiquées
8 cl d’huile d’olive
6 cl d’huile de chanvre
1 poignée d’ail triquètre (à discrétion de chacun*)
1 pincée de sel

Préparation

1 – Laver, sécher et ciseler finement les feuilles d’ail triquètre.
2 – Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte bien verte et homogène.
3 – Mettre dans un pot hermétique. A conserver quelques jours au réfrigérateur.
* Il est important de faire des essais préalables. Idem pour la dégustation (Cf. Allergie ?)
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Zen78 »

Il refait froid, je me régale de velouté.
Le pesto ce sera pour cet été, en apéro avec les estivants.
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papijo
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par papijo »

Du pesto au Cannabis sativa et Allium triquetum ?
J'hallucine. :shock: :? :roll:
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lily
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par lily »

Papijo, il est écrit quelque part de commencer par de petites doses!
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Alain
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Re: Allium triquetrum : du pesto ?

Message par Alain »

Ce sont des graines de chanvre que l'on met par exemple sur des salades. On en a à la maison depuis un bon moment et en voici l'origine : https://www.lchanvre.com/. La production est bretonne et n'a rien d'hallucinante !!!
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