Des nèfles

Vous avez de bonnes recettes pour utiliser les fruits et légumes du jardin à nous proposer ? N'hésitez pas.
Helme12
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Des nèfles

Message par Helme12 »

Bonjour !
C'est la saison des nèfles : quoique aujourd'hui bien dédaignées, elles sont délicieuses !
Que peut-on en faire, surtout pour ceux que leur aspect rebute ?
Je fais de la confiture, et de celle-ci, une tarte très appréciée.
https://foretjardinlandassou.wordpress. ... /recettes/
Si vous avez d'autres recettes, je suis preneur ! Merci !
Pièces jointes
2022.12.06 tarte nèfles noix compressée.jpg
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Marie-Claire
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Re: Des nèfles

Message par Marie-Claire »

J'en ai au jardin mais je n'en fais rien. Je trouve que ça n'a pas trop de goût mais peut-être ma faudrait-il des recettes....
Helme12
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Re: Des nèfles

Message par Helme12 »

Bonjour. S'agit-il de néfliers sauvages, ou cultivés ? J'ai eu l'occasion de goûter les nèfles cultivées pour savoir si ça valait la peine d'en acheter pour les implanter à la forêt-jardin, et j'ai été très déçu : les fruits sont certes gros mais farineux et effectivement assez insipides... Rien à voir avec la nèfle sauvage, celle des haies, petite, "caillouteuse", mais très parfumée !
Helme12
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Re: Des nèfles

Message par Helme12 »

Au printemps :
Pièces jointes
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Alain
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Re: Des nèfles

Message par Alain »

Pour les nèfles, j'avoue ne pas être fan. Mais le néflier est un petit arbre superbe. Trop peu connu comme le Cognassier (Cydonia oblonga)
“La couleur dominante du jardin est le vert et tout le reste n’est qu’une question d’ornement assez secondaire” (Robert Dash, peintre américain et jardinier)
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Marie-Claire
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Re: Des nèfles

Message par Marie-Claire »

Il s'agit d'un néflier que j'ai planté. Les fruits sont tels que décrits par Alain.
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