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N'attendez pas, sinon il n'en restera pas pour demain

C'est une grande année à mirabelles cette année. Les arbres sont pleins et elles sont délicieuses.

Oui je commence a me demander ce que je vais en faire... Je me suis même lancé dans la crème de mirabelles. Verdict d'ici peu

Et ici en Alsace ça ne manque pas !

Magnifique, cette tarte !

Ici aussi, on en a en quantité. Comme nous avons laissé nos reines-claudes aux guêpes et aux frelons (ils n'attendent pas qu'elles soient complètement mûres, eux, et sont redoutables d'efficacité et de rapidité), nous avons cueilli une grosse partie de nos mirabelles un peu avant total mûrissement, pour les faire mûrir à la maison et à l'abri. Les prunes cuites, sous toutes leurs formes, sont un délice.

Je vous envie. Ici, pas un seul fruit cette année, donc pas de mirabelles. Heureusement que j'ai fait beaucoup de bocaux et de confitures l'année dernière.
Pour en acheter, elles sont chères par ici.

2 plants de mirabelliers chez ma belle-mère donne une production énorme tous les ans.
Je dénoyaute les mirabelles mures, les pose sur une plaque au congel pour quelques heures puis les mets dans des boites pour les futurs crumbles ou tartes.