Les plantes utilitaires au jardin médiéval

Elles sont textiles ou tinctoriales.
Le capitulaire De Villis n’en retient que deux :
– la Cardère à foulon
– la Garance
car situées à l’intérieur du jardin médiéval.
Par contre, à l’extérieur, on trouve de nombreuses autre espèces :

Les plantes textiles et diverses

– le Lin,
– le Chanvre,
– la Cardère à foulon,
– la Saponaire,
– le Houx frelon.
La Cardère à foulon ou Cabaret des oiseaux est employé pour carder la laine et sert aussi à faire de la teinture bleue.
Le Houx frelon, diurétique (rhizome).

Les plantes tinctoriales

– la Gaude,
– le Carthame,
– le Safran,
– le Nerprun fétide ,
– la Serratule pour le jaune,
– le Genêt des teinturiers pour le vert,
– l’Orcanette,
– la Garance pour le rouge,
– le Pastel guède pour le bleu.
Le Nerprun fétide, arbrisseau : les fruits verts séchés donne le jaune.
L’Orcanette : utilisation de la partie externe de la racine.
La Garance pour le rouge donne le rouge turc.

France Munier
SHPA
28 mars 2009
Les photos de cette page ont été prises dans le jardin botanique Yves Rocher à La-Gacilly (56)